商品リスト
八ヶ岳をはじめとする壮大な山々に囲まれ、
豊かな自然と太陽の恩恵を受ける北杜市明野。
この恵まれた環境で育まれたぶどうを100％使用し、
山梨のテロワールを存分に引き出したワインシリーズ。
山梨県北杜市明野町天王原地区。
日本トップクラスの陽光と美しい山岳風景に抱かれたこの土地に
私たちの葡萄畑「モンデファーム」があります。
太陽の光がさんさんと降り注ぐ雄大なこの土地から
日々の様々な瞬間に「喜び」と「ワクワク」が降り注ぐようなワインを届けたい。
日常を少しだけ特別に、特別な日を大切な思い出にするような感動を。
そんな想いから
モンデファームでの新たな日本ワインづくりに挑戦しています。
私たちは、この誇り高き土地の風土を映した葡萄から
日常を彩るワインを造ることを使命とし、
「葡萄とワインの郷」としての豊かな未来を紡いでいきます。
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YOAKENO天王原ソーヴィニヨン・ブラン2023ソーヴィニヨン・ブラン100％使用。
4時間スキンコンタクト後にステンレスタンクで発酵し、新樽で熟成。洋ナシや白桃の華やかな香りに、ミネラル感が絶妙に調和した白ワイン。カキフライやバターソースを使った魚料理との相性も抜群。 -
YOAKENO天王原ヴィオニエ2023ヴィオニエ100％使用。
新樽で発酵し、8カ月熟成。白桃やアプリコット、花束を思わせる複雑なアロマが広がり、樽香が調和。ミネラルの塩味が味わいを引き締め、エスニックや中華など濃厚な料理にも負けないリッチな白ワイン。 -
YOAKENO 天王原信濃リースリング2023信濃リースリング100％使用。
檸檬を思わせるフレッシュなアタックと酸味。火山灰土壌由来のミネラル感が骨格を形成。旨味の余韻が続く、洗練された味わい。魚の塩焼き、焼き牡蠣などのシンプルな料理に、爽やかなアクセントを与える。 -
YOAKENO 天王原シャルドネ2023シャルドネ100％使用。
グリーンがかったイエローの色合いに、レモンや青リンゴなどの控えめな柑橘系の香りが広がる。果実味と酸味が穏やかに調和し、ミネラル感が余韻を引き立てる。和食や岩塩を使った料理と好相性。 -
YOAKENO天王原甲州2023甲州100％使用。
低温発酵後シュール・リー製法で半年熟成。檸檬や洋ナシ、蜂蜜を思わせる複雑な香りが特徴。爽やかな酸味とミネラル感が調和し、レモンピールのような余韻が広がる。天ぷらや鰹のたたき、合鴨スモークと相性抜群。 -
YOAKENO天王原シャルドネ樽発酵熟成2023シャルドネ100％使用。
フレンチオーク樽で発酵・8か月熟成。パインや梨、桃の果実香とトースト香が絶妙に混じり、口中に豊かな果実味が広がる。後味にはほのかなハーブの余韻が感じられ、食卓を華やかに彩る万能な白ワイン。 -
YOAKENO 天王原シャルドネスパークリング2023モンデファーム産ソーヴィニヨン・ブラン100％使用。
4時間スキンコンタクト後にステンレスタンクで発酵し、新樽で熟成。洋ナシや白桃の華やかな香りに、ミネラル感が絶妙に調和した白ワイン。カキフライやバターソースを使った魚料理との相性も抜群。 -
YOAKENO 天王原北杜の雫2022カベルネ・ソーヴィニヨンと日本の山葡萄を交配させた日本独自の品種「北杜の雫」。手摘み収穫後、小型タンクで発酵し、ステンレスタンクで熟成。深紫の色調と素朴な山葡萄の風味が広がり、カベルネ・ソーヴィニヨン由来のタンニンが後味を引き締める。
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YOAKENO天王原マルセラン2023希少品種マルセラン100％使用。
糖度25度以上で収穫し、ステンレスタンクで3週間発酵。果実のアロマが広がり、タンニンの凝縮感とスパイシーな後味が特徴。軽やかな味わいで、トマトソースやスパイスの効いた肉料理と相性抜群。 -
YOAKENO天王原プティヴェルド2023プティヴェルド100％使用。
10日間のコールド・マセレーション後、フレンチオークの新樽で18カ月熟成。濃密な赤系果実の香りに、黒コショウや腐葉土、なめし皮の複雑なアロマが広がる。フレッシュな酸味と凝縮感ある味わいが特徴。
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